超級愛酷企鵝低女孩 胡言亂語中

知豬人 很口愛的名字^^
 害我誤聽成"蜘蛛人"..西西! 

看到門牌號碼不禁大笑...
原來是"知豬人" 

ㄧ坐下~馬上來杯玄米茶 
萍說..她的經驗所得~點"簡餐"剛剛好~點"套餐"最後甜點吃不完.. 
貼心的妳知道我小小胃口!提醒我ㄧ下~ 

我點了-簡餐:原味起司豬排 
萍點了-簡餐:腰內特選豬排100g 

(套餐..主餐.湯.飯.高麗菜絲.飲料.甜點.小菜) 
(簡餐..主餐.湯.飯.高麗菜絲，價格減少 $60，但少了飲料、甜點和小菜)
(單點....主餐.湯.飯，價格再減少 $40，少了飲料、甜點和小菜及高麗菜絲) 

點完餐，開始動手做豬排醬~類似擂茶的方式~ 磨啊磨，芝麻的香味出來囉~ 
加入醬汁..就成了豬排醬! 

高麗菜絲來嚕~超清甜香脆.. 可以無限續盤..淋上醬油..好吃好吃!
 不小心就續了兩盤唷... 

令人食指大動的豬排端上桌~ 
迫不及待..吃起滿溢起司的豬排! 
豬排吃起來香酥不油膩~讚讚讚... 

味增湯也可以無限續碗唷! 

飽足一餐~下次再來^^ 

知豬人網頁: http://porkexpert.googlepages.com/ 

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新竹》養豬人開餐廳 「知豬人」受歡迎   -- 聯合報／記者張念慈／新竹報導

     新竹市「知豬人」餐廳老闆有過養殖豬隻的背景，在飼養、宰殺、裹粉、油炸的過程中，都經過嚴格品質控管，開張後廣受竹科人喜愛。 知豬人店長吳盛富表示，豬隻來自屏東牧場，皆有CAS認證，從小食用大麥，有別其他豬隻食用餿水，「大麥豬」的油花分布均勻，肉質更為可口。

     豬隻在屠宰前會因為緊張釋放毒素，「知豬人」讓豬在屠宰前在畜欄待上48小時，緩和緊張情緒，檢驗無藥物殘留才可用。 知豬人選用天然穀物 油，及每日新鮮麵包現場磨的麵包粉包裹油炸，每塊豬排都有2公分厚，並經過斷筋處理，保持口感的咬勁。

    豬排飯選用的白米是香又Ｑ的關山米，配菜則有品質穩定的初秋高麗菜冰鎮切絲佐日式和風醬，及3樣小菜，小菜、高麗菜及白飯可無限次點用，套餐另附價值88元的果粒茶。 吳盛富推薦原味的大麥豬排餐（160元），想嘗鮮客人可選原味乳酪豬排餐（230元），或蘋果乳酪豬排餐、蘆筍培根豬排餐（230元）；冬天推出元氣豬排鍋（220元），另有可樂餅（60元）、培根燒片（70元）、東坡肉串（70元）、帶骨香腸（70元）。 

【2007/02/28 聯合報】